衛生管理

使い終わったキッチンスポンジをシンクに置きっぱなしにしていませんか？　しっかり洗っておかなければ雑菌の温床となって、食中毒の原因になります。正しい洗い方、消毒方法、取り替える目安をお伝えします。

安心して料理し、楽しい食事の時間を過ごすためには調理道具の衛生面に気をつけなければなりません。特に直接食材に触れる包丁は、こまめに消毒することをおすすめします。正しい消毒方法についてお伝えします。

包丁は、直接食材に触れる道具です。肉や魚を切った後、洗わずに他の食材に使うと食中毒などの原因になりかねません。「正しく洗い、こまめに消毒する」ことを意識しましょう。安全に使える洗い方をお伝えします。

まな板は、料理中に必ず手にするといってもいいほど、使用頻度の高い道具です。きちんと素材にあったお手入れをして、雑菌の繁殖を防ぐようにしましょう。まずは、どのようなものを選び、どう使い分けたらいいのかをお伝えします。

食材を直接置いて調理したまな板は、きちんと洗わなければ雑菌の繁殖の元になります。使用前・後の洗い方と、その後の保管方法を紹介します。自分は大丈夫という方も、ぜひ改めておさらいしてください。

まな板は、できる限り消毒をしておくと、安心して日々の料理に使えます。特に、肉や魚を切った後には雑菌を除去するためにも大切なこと。素材に合わせた消毒方法を紹介します。